Vegetarische Ernährung

Vegetarische Ernährung ist mehr als das Weglassen von Fleisch.

Definition

Der Begriff „vegare“ im Lateinischen bedeutet wachsen und leben. Vegetarische Ernährung im ursprünglichen Sinne beinhaltet also pflanzliche Lebensmittel und Produkte tierischen Ursprungs, die jedoch vom lebenden Tier stammen (Milch, Milchprodukte, Eier).
Es werden heute verschiedene Arten des Vegetarismus unterschieden: von lacto-ovo-vegetarischer Ernährung mit dem Verzehr von pflanzlichen Lebensmitteln, Milch und Eiern bis hin zu veganen Ernährungsformen und veganer Rohkost die ausschließlich pflanzliche Produkte beinhalten.

Warum eigentlich?

Verschiedene ethische, ästhetische, spirituelle, soziale, gesundheitliche, kosmetische, hygienische, ökonomische oder ökologische Gründe können dazu führen die eigene Ernährung vegetarisch zu gestalten.
Die Vorteile einer vegetarischen Ernährung liegen sowohl in gesundheitlichen, wie auch in ökologischen Aspekten. So kann sich eine ausgewogene vegetarische Ernährung positiv auf das Körpergewicht oder den Cholesterinspiegel auswirken. Zusätzlich werden überflüssige Tiertransporte zum Schlachthof und die Qualen vor der Schlachtung nicht unterstützt. Tierhaltung im größeren Maßstab belastet die Umwelt unter anderem durch große Mengen an Exkrementen, die ins Grundwasser ausgewaschen werden.
In weiten Teilen der Erde werden landwirtschaftliche Flächen für die Produktion von Futtermitteln, vor allem Kraftfutter in den Tropen, genutzt. Bei der Produktion tierischer Lebensmittel kommt es zu Veredelungsverlusten. Die Nutztiere müssen heranwachsen und benötigen nicht nur für den Aufbau ihres Körpers Energie, sondern auch für ihren Stoffwechsel. Wird Getreide anstatt es für Tiere als Kraftfutter zu verwenden für den Menschen als Brot zur Verfügung gestellt, bleibt mehr landwirtschaftliche Nutzfläche für die Produktion pflanzlicher Lebensmittel.

Unser Beitrag

Ein moderater Verzehr tierischer Produkte macht Massentierhaltung überflüssig und ist sowohl für die eigene Gesundheit als auch für die Umwelt ein großer Vorteil.
Bei Siebenkorn kommen Ihre Produkte auf keinen Fall in Kontakt mit Fleisch.
Siebenkorn bietet Ihnen eine große Auswahl an Snacks und warmen Gerichten, die beweisen, dass vegetarische Ernährung auch ein geschmackliches Erlebnis ist.