Biologische Landwirtschaft

Wer seinen Acker bestellt, wird mit Brot gesegnet.
(Spüche12,11)

Die Idee

Leitgedanke des biologischen Landbaus ist das Wirtschaften im Einklang mit der Natur.
Der Biobauer fördert die Bodenfruchtbarkeit durch die vielfältige Fruchtfolge, den Anbau von Zwischenfrüchten, die selbst keinen Ertrag bringen Der Boden ernährt die Ackerpflanze über die ganze Vegetationsperiode bis zur Ernte.

Der Kreislauf

Der Ackerbau und die weide bieten das Futter für die Tiere. Die Tiere produzieren u. a. den Dünger für den Acker. Der Wirtschaftskreislauf spielt eine große Rolle.
Durch eine an die Betriebsfläche angepasste Tierhaltung kommt es nicht zur Überdüngung der Felder. Durch eine vielseitige Fruchtfolge wird zum einen die Bodenfruchtbarkeit erhöht, zusätzlich ist die Fruchtfolge auch ein effektiver Pflanzenschutz. Schädlinge sind meist auf eine Pflanzenart spezialisiert, durch den Wechsel der Anbaupflanzen kann sich also keine große Schädlingspopulation aufbauen.

Eine besondere Leistung

Chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel und leicht-lösliche Mineraldünger werden beim biologischen Anbau nicht benötigt und dürfen auch nicht eingesetzt werden.
Gentechnik ist bei biologischen Produkten grundsätzlich ausgeschlossen! Nur bei Bioprodukten können Sie sicher sein gentechnikfreie Lebensmittel zu erhalten.
Biologisch wirtschaftende Landwirte leisten einen aktiven Beitrag zur Erhaltung der Artenvielfalt. Bio-Landwirte pflanzen neben ihren Feldern oft Hecken um Lebensräume für verschiedene Vögel und Insekten zu schaffen. Sie helfen dem Landwirt wiederum als Nützlinge, Schädlingspopulationen so klein, wie möglich zu halten.

Unsere Landwirte

Unsere Landwirte, die allesamt schon lange biologisch wirtschaften sind dem Anbauverband demeter angeschlossen. Die Anforderungen sind deutlich höher als allein für das EG-Bio-Siegel. Für den Kunden/die Kundin heißt das: mehr Leistung, doppelte Sicherheit, denn durch die Anbauverbände wird z.B. eine Kontrolle zusätzlich zur staatlichen Bio-Kontrolle nach noch strengeren Richtlinien durchgeführt.

Messbare Qualität

Wissenschaftliche Studien haben die Qualität biologischer Produkte untersucht und sind zu eindeutigen Ergebnissen gekommen: Bio-Produkte haben einen deutlich niedrigeren Schadstoffgehalt als konventionell produzierte Produkte. Dass nie gar keine Schadstoffe enthalten sind liegt z.B. daran, dass von konventionellen Betrieben verwendete Chemikalien bei Wind verweht werden und es „große“ Umweltfaktoren gibt, die der Landwirt nicht beeinflussen kann.
Darüber hinaus haben Studien auch gezeigt, dass Bio-Lebensmittel einen deutlich höheren Gehalt an wichtigen Nährstoffen haben: Mehr Vitamine, mehr sekundäre Pflanzeninhaltstoffe, mehr lebensnotwendige Aminosäuren und mehr Mineralstoffe.
Kontrolliert biologische Rohstoffe und handwerkliche Herstellung gehen bei Siebenkorn eine wertvolle Symbiose ein.
Alle Backwaren: unser Brot, die Brötchen, Snacks, Kuchen, Teilchen, aber auch alle unsere heißen und kalten Getränke, der Mittagstisch und die Kekse sind aus kontrolliert biologischen Zutaten hergestellt.